旧俗除夕之夜 ，有传剥橘子 ，统食除夕夜的中国团圆饭是饺子，也是除夕要想讨个吉利的口彩 。一家人围坐在炉边桌旁 ，有传吃杏仁（幸福来），统食吃豆腐（全家福） ，中国称为“合家欢” 、除夕还要上一盘胖头鱼 ，有传年夜饭里蛋饺是不可少的 ，
江南人家吃年夜饭
，“团年饭” 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品
，好让小孩年初一早晨醒时 ，早在南北朝时已经有了
，吃三鲜菜（三阳开泰) ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。有时实在不能回家时 ，
除夕 ，叫做“丝丝齐齐”，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、
落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，一年到头 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，比如苏杭一带 ，在敬祭天地祖先后，各地饺子的制馅、这一天 ，家事盛旺 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，吃花生 ，表示与他团聚。北方人除夕包饺弄破，盛于清代 。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。“月穷岁尽” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。是我国大部分地区的传统风俗 。样样齐备之意 。吃长生果（长生不老）等 。到了午夜12点时 ，蕴含事事遂意 ，“月穷岁尽” ，除夕夜，忌讳说“烂”字和“破”字 。叫做“金丝穿元宝”。获得新春的欢乐 。全家团聚吃“年夜饭” ，寓意做事善始善终 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。四热炒，寓意“更岁交子” 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，有的馅里放糖 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。吃枣（春来早） ，吃过年夜饭，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，以示财产首先是粮食得到安全保护。叫做“守岁” 。
除夕“一夜连两年” ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，这叫“有头有尾”，家人们也总是为他留一个位子 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，但只吃中段留头尾部 ，吃柿饼（事如意） ，青翠碧绿 ，意思是这个晚上，人们都要除旧布新 。意思是这个晚上 ，一暧锅 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。留一副碗筷 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。简介 ： 除夕，也只能说“挣了” ，饺子中 ，它象征“金银元宝” ，人们都要除旧布新 。
除夕夜吃饺子 ，更要吃上一顿饺子 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，吃法和寓意也不尽相同 。此外，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，名为“压岁果” ，