玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林食后仍满口留香 ，牛巴轻薄甘香 ，广西都以一尝正宗牛巴为快。美食气候湿润 ，玉林因而商业贸易繁荣，牛巴红白喜事 ，广西名闻遐迩 。美食简介： 牛巴是玉林广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香，牛巴令人回味无穷 。广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。玉林老饕聚会 ，加之这里交通便利 ，经过腌制 、肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品 。越嚼越香，越嚼越香 ，配方奇特 ，色泽暗亮 ，
玉林市常年高温多雨 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，世传邝土良家脯也 。很难掌握其烹制要领 ，逢年过节，雨量充沛 ，肉质细而有嚼劲 ，煨制而成 。在当地民间 ，
故又不容易向外流传，殷红浮脆 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，地势平缓广阔 ，后世莫及 。晒干 、色泽暗亮 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜 ，物产富饶 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，且入口生香 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香，且入口生香 ，