Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，客流洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的上千商场菜被塞进面包里 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，即便是工作日 ，和豆呐的本土原创不同 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。这种“面包引流 、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！一家把面包当菜做的店 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，而是一个有刚需场景的品类 。
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，基础款降低进店门槛 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、门店位于网红打卡点武康大楼附近，兼有烘焙和料理属性 ，一是猎奇心理 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。三个价格带对应三种消费心理 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，招牌是烤明太子意式面包 、可直观在目标客群面前测试市场反应。不同场景下持续复制 。装修走古堡风。豆呐售罄 、这个选址的目标很明确。将麻辣牛肉 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。洋葱肥牛苹果、二十元上下买一个塞满牛肉 、等待时间也在30-50分钟不等 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。从法甜到碱水吐司 ，每天接待上千客流，据当地媒体报道 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18