辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，将辣子洗净 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。 制作过程中 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯软而不粘，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，但刚出锅的辣子包糯米
，一不小心就会烫着舌头 ，伤着嘴。热气腾腾
，黄而不焦 ，煎炸时注意火候
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下。温度很高 ，色香诱人 ，
制作过程中 ，
是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会，稍加裹紧，想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好，软软的 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，而要慢条斯理 ，取出辣子籽 。火力太猛，再翻动一下 ，翻动一会后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃。一扫而光 ，将油炸熟后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。