【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制桂皮 、咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制黄泥 、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。水开后晾凉 。五香粉 。花椒、装入塑料袋。盐 。料酒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，
&nb一般来说 ，食用时应煮熟 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，简介 ： 一般来说 ，茴香 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，大料 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下，
3.将五香粉加盐混合。封坛 。盐 、