原料 ：新鲜板栗 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补添加盐 、菜板沥干水分；
6 、秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖添加盐；
3 、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补用热水焯一下 ，菜板大火煮开 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，一点点老抽上色；
13 、最栗炖
烹入料酒；11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、炖至鸡肉和板栗熟透 ，去除血水和杂质；
7 、下入鸡块大火爆炒，把开水倒入板栗 ，至鸡肉7分熟，转中火炖煮；
12 、逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，剁成大块 ，捞出后用热水冲洗干净 ，八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8 、起油锅 ，出香味后，糖、生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、