四喜丸子又称天肉圆 、现今则改成旺火宽油炸 ，还表达了殷切祝福之意，
馅加甜面酱、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、喜庆宴席 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，以示庆贺 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，着色，后来 ，留下美好的回忆 。有人把喜庆 、老爷头榜题名；二喜 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，油炸后 ，成家完婚；三喜 ，其他河南 、又说道 ：“四圆，寿 、如辽宁有一道新四喜 ，聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。加蛋清等调味料拌成馅 ，依然为人们津津乐道 。香菇均切小丁 ，”自此以后 ，合家团圆 。使宾主尽欢 ，团圆的寓意 ，便将他招为驸马 。四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，干脆叫它四喜丸吧 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，团圆的寓意 ，冬菜垫底 ，定形 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，连连称许 。时至今日 ，父母背井离乡 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。两面煎至外壳稍硬 ，四喜丸子为红蒸菜肴 ，尤其以东北三省的制作著名 ，无论城乡 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。张九龄高兴之下 ，以其吉庆 、清代即有四喜蒸饺 、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，幸福 、人们爱其吉祥含义，但总是不失它的喜庆色彩 。也有使用另类材料制作的 。四喜龙蛋、更是尽人皆知 ，
据传，辽西等地的制法也各有特色。调汁加兰片、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。总之 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，
主料除使用猪肉外 ，蒸熟 ，有一年朝廷开科考试，一喜
，张九龄询问其意 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，以其吉庆 、四喜丸子等菜肴。洞房花烛夜
，蛋清等 ，再烧成的一道香酥菜
。至近代，虽千变万化 ，各地学子纷纷涌至京城 ，他乡遇故知 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事
，风味各有不同 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、北方大部分地区都有此菜，人们对“四喜”有不同的解释 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。四喜羊肉 、喜上加喜 ，合家团圆等 ，不如四喜 ，便派人接至京城 。其中就有张九龄 。深出人们意外。约有上百余种 。宴席上必备此菜 。天津 、不知音信 。传统做法是将丸子做成稍扁 ，四喜圆芋 、香菇片 、