主料 ：牛里脊250克 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，鸡精 、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许 、翻炒变色 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、
3 、加入青辣椒丝 ，腌制40分钟即可 。这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。生抽 ，)
2 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒切丝备用 。鸡精少许 、番茄沙司少许、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，