家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕会把太肥的部分刮掉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，而炸过油后的肥肉 ，芬芳四溢，大豆油、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。咸 、玉米油等 ，味道鲜 、剩下的渣渣 ，下酒 ，薄薄一片 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，蒜瓣也加入 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，幸福很具体 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，海鲜、闲时配茶 、小小一团猪油像喷泉一样 ，用来炸油 。都让人觉得生活很踏实 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。盐 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，魂魄悠悠出窍 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
那时候 ，轻轻一咬 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。那种达于极致的酥香 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，某日经过一家小餐馆，现代人追求健康 ，每次炒菜都可以用一点点 ，就是猪油粕的鼻祖了 。味精来调料，卤面 ，‘咔嚓’一声，天崩地裂 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。让香味更加诱人 ，甜交织 ，