小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、捞出过道凉水，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，洗净后备用；
3 、木瓜
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、冰糖适量
制作过程：
1 、鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用果肉勺挖取红色果肉，
姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。大约发大30倍左右(12小时左右)，姜水 、可以有效去腥；此外，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中，