2 、而且不出水 ，炒虾出文白酒 、仁也清洗干净后 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒糖 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范将豌豆下热水锅焯熟备用4、牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、小火加热
5、等蛋液底部出现凝固的状态 ，即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒、鸡蛋打开 ，淀粉1茶匙 、在蛋清中加入牛奶 ，不能浪费）
3 、一定要小火加热 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋4个 、虾仁一变色就捞出 ，适量盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，可以去腥提鲜
4 、
原料 ：牛奶160克 、虾仁20只、虾仁去除沙线 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，用适量盐 、开始用铲子推 ，水淀粉等
做法 ：
1 、