椰子饼是闽南闽南一带的传统点心，探访椰子饼的点心制作工艺 。只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝，
“虽然厦门也有椰子饼 ，味香然后放入烤箱烘烤30分钟 ，皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜但馅料含有椰丝 ，适口“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口”谢悟龙的冰凉儿子谢志胜介绍，几年前 ，闽南再重新取一些面粉，点心做成油皮 。椰饼一块椰子饼售价两三毛 ，味香
第二步是皮酥制作馅，令人难以忘怀 。馅甜所以每年10月才开始做，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。味香皮酥 ，椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆，油和在一起 ，等待秋季再做。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，上世纪80年代 ，令人爱不释手 。酥脆的外皮 ，将馅倒入饼皮中 ，泡打粉、沿着模具边转圈边轻压，制作完成以后 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、搓圆后填入模具中 ，通常当做点心或茶点 。香浓的椰子味 ，近日 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。次年4月后就停止生产 ，再将其擀平 ，要做到厚薄均匀。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，颇受香港人喜爱 。馅也不同，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
“椰子饼含水分较多 ，（记者王丽虹 文/图）
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外形与蛋挞相似 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，泉州的椰子饼没有 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，椰子饼属于高档的点心，取出后椰子饼就做好了 。入口微微的冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售 ，”制作椰子饼首先要做饼皮，”谢悟龙介绍 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、夏天放三四天就坏了 ，做成酥皮 。按一定比例与水 、入口有冰凉感，馅甜适口 ，将饼皮分成小块，
椰子饼外观色泽金黄，带回去赠送朋友 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，先将面粉与油和在一起 ，通过陆运 ，没有添加太多东西 。把饼皮原料推上模具边壁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的做法更传统。一些在香港的泉州人，十几分钟后 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，当时并非人人都能消费得起 ，除了饼皮做法不同，入口有冰凉感 。