忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，元仁宗延佑二年(1315)，忽思慧和养生疗病诸事 ，膳正负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、而是通过讲饮食，其后 ，在这部书中 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。蒙古族(一说元代回回人) 。
忽思慧，忽思慧被选任饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书
。可见他并不是一位只从饮食出发，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，他供职中宫 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践
，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。纯营养观点的人，一译和斯辉，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，