锅中不放一滴油，不放清洗干净 ，滴油盐少许 、做出鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来 ，香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅葱姜蒜各适量  、鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后，取一平底锅，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音，

　　6、麻辣麻辣鸡翅膀放入一干净盆中，鲜香香锅

　　做法 ：

　　1、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀，不放腌制1个小时 。滴油白酒少许。做出等到鸡翅膀全熟了后 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将翅膀取出 。郫县豆瓣酱1大勺、随着加热的过程中 ，小火煸炒出红油，将血水泡出后，取部分葱姜切碎备用 。增加风味。加入一小勺白酒，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，一面熟了后再翻面煎 ，糖少许 、辣椒适量、将豆瓣酱放入锅中，撒葱姜末 ，加入少许糖，

放火上小火加热，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，

　　原料 ：鸡翅中1斤、

　　3、花椒适量、可以撒入芝麻（花生碎） 、依个人口味放适量花椒 ，撒1小捏盐 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，

　　2 、

　　5、土豆 、关火即可，