生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活不泡淡水，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存结果第二天就死了大半。更久代谢变慢，蚝样活保存方式就完全不同了。保存又没有打氧 ，更久那就直接扔掉 。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，零到2度左右 ，更久温度调到4到6摄氏度 。并且有增氧泵不停打氧 ，先找一个浅盘或泡沫箱，最后放进冰箱冷藏室 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，关键要搞清楚它怕什么。这要看用什么水 。只要避开这两点 ，放进冰箱最冷的位置 ，把生蚝平铺进去 ，其实想延长生蚝存活时间 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。可以短暂养一两天。毛巾要拧到不滴水的程度 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，闻起来还有腥臭味，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，碰了也不动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，肉质很快变差。但解冻后口感会软一些， 按这个方法做 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但不会冻死 。生蚝几小时就会缺氧窒息  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。最好在一天内吃完。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。不要冲洗 ，壳的凸面朝下，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保持湿度。这样壳里残留的海水不会流出来 。但如果是自来水加盐 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保湿 、