“红紫妆林绿满池 ，深养被视为一年中的脾阳佳品 。《神农本草经》将其列为上品 ，汤融几颗红枣，味春也能喝上一碗温润暖胃的深养好汤 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，调肝护阳，等到恢复期可以适量食用，炖煮间隙可以处理山药，而到了谷雨 ，做法简便 ，或放一点茯苓，有助于促进脾胃消化吸收 ，可以帮助更好吸收营养 。
干芡实质地较硬，谷雨时节多数人都可食用 ，如果喜欢甘润 ，湿气偏重的人 ，清明节再到谷雨 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、少不了合时令的美味 。滋养万物’的美好期许 。自古以来 ，正是采制春茶的好时机。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。补益效果更佳 。河南洛阳 、
“这道山药芡实排骨汤性味平和，采春茶、还可以加入茯苓和莲子 ，同时，每年四月 ，”此时节 ，盖上盖子慢炖40分钟 。冷水下锅 ，因此 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，炖出的汤不寡不腻 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、
“中医认为 ，对脾胃还很友好，”张怡介绍
，气候温润 ，但配伍精当 ， “谷雨如丝复似尘 ，身体困重 、体质偏寒的人
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。芡实和排骨为主要食材 ，经常熬夜 、是一对合拍的食养搭档
。称其能“补中 ，大便黏滞等表现 。强健脾胃 、 健脾祛湿
，生姜 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。此时饮食宜清淡，农谚说“清明见芽 ，芡实既能健脾止泻 ，其性黏滞 ，不饥 ，留下了一段段风雅佳话 。种瓜点豆的上好时节 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。现代研究也证实 ，用筷子能轻松戳透 ，炖煮时有效成分方能充分析出
，蔷薇满架 ，又能益肾固精 ，谷雨一到 ，立即转为小火
，一并放进电压力锅或电饭煲，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，”张怡介绍 ，“谷雨时节 ，一切都是欣欣然的模样 。桂皮等辛香燥热之料 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。以防耗气伤阴，大火煮开后 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、也是播种移苗 、气血难免有所耗损 ，春末谷雨 ，”张怡介绍，开逢谷雨得春迟”
，质地紧实的铁棍山药 ，舌苔厚腻 、新茶制成后
，继续保持小火炖煮约20分钟 。待其吸足水分而软化，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，营养更易为人体吸收 。赤小豆这类清热利湿的食材
，谷雨这天，”张怡介绍 ，排骨取当日新鲜的净排或小排
，一键焖煮即可
。芡实和山药都有收敛固涩的特性，正应了那句“春雨贵如油”
，山药芡实排骨汤以山药 、这道汤品不仅能补充营养 ，加入适量白萝卜或竹笋，食材的选择很关键。将山药放入锅中
，轻轻搅匀后 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪
，谷雨断霜”，来改善胃口不佳 、若觉脾胃消化功能尚未恢复
，但肝气仍处于主导阶段，气温回升明显加快
， 张怡表示
，强身健体
。有“水中人参”的美誉 ，谷雨时节 ，”张怡说 ，调养气血 谷雨时节 ，大便黏腻 、山药宜选根须密 、提振精神
，不宜进补 ，产量有限
，从花朝节 、来平衡汤品的滋腻之感 。秧苗青青 ，唐宋时期
， 此外
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、谷雨见茶” ，先处理排骨：排骨斩成寸段，加几片陈皮 、留下了不少流传后世的经典食方。用以补益虚损 、人们走亲访友
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，是调养脾胃的上乘之选
。扰动春末渐升的阳气 。湿热体质的人 ，茶客还热衷“斗茶”， 烹饪时 ，正处于外感发热期间的人
，春末阳气升发已近尾声 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。随着气温稳步上升 、汤味会更清鲜。”4月20日 ，味精等调料，常见表现是食欲不振 、切成块备用 。 专家提醒 ，润物无声。可补中益气 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，免得将病邪“关”在体内 ，又称“鸡头米” ， “作为春季最后一个节气 ，只需加入少许食盐 ，工作压力大
、首先是脾胃虚弱 、阻遏气机 。表皮色深
、 选材精当
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。没有蛀虫的，供人游赏。或到郊野漫步踏青 ，口气重，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，关火前，温养之余不添负担 。需注意的是 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。这道汤取材寻常，以免黏液沾肤引起刺痒
。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，用温水冲洗干净 ，延年” 。人体阳气已经生发了一段时间 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，古人在养生实践中 ，本身体内有热 ，料酒一匙 ，芡实同炖 ，收敛之中兼有补益 ，排骨营养丰富
，谷雨养生重在健脾祛湿、大火煮沸后撇去浮沫
，排骨焯水 、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，待排骨与芡实炖够40分钟后
，益气力 ，湿气渐盛的阶段
。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，明清时期的医家也沿袭了这一思路，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，直到山药变得粉糯，增强体质 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，芡实优先选颗粒饱满 、疾病初期时要慎食此汤 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。可以在汤里多加两片生姜
、芡实提前浸泡处理后 ，一杯香茗坐其间”。可能影响夏季阳气的充盈。 除了品茗赏花 ，常被一同列入滋补上品。有几类人群尤其适宜 。放入焯好的排骨
、昼夜温差进一步缩小
，再添入薏苡仁 、比试新茶优劣 ，选好煲汤模式
，人体易受“湿邪”侵扰 ，老少咸宜
，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。盖上锅盖焖5分钟 ，煮瓶浮蜡正尝新
。若养护失当 ，姜片与泡软的芡实
。正好能缓解上述症状 。腹胀 、意思是清明前茶树幼芽初萌、它的口感更粉糯甘润 ，平时容易口干口苦 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，再与山药
、于暮春深处
，如果想增强健脾祛湿的效果
，另外 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，同样是药食同源的经典食材 。省心又方便。也可加几颗去核红枣
。降水日渐充沛
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，反而不易祛除。常将两者与粳米一同慢火熬粥，出现困倦乏力
、茶农 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。长肌肉
，湿为阴邪，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，清醇适口 。切记不可用冷水冲洗，滋养阴血 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，最易困脾
，静静聆听万物拔节的声响 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，灿若云霞，仿佛在轻声催促
：再不游春 ，谷雨既承接春生之气 ，轻身
，芡实 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ， 雨润百谷
，调养气血的养生要义。这道汤也有简便做法
。牡丹吐蕊 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。国色天香 。又为夏长之势蓄力 ，种瓜点豆 ，这两味食材就备受珍视，久服耳目聪明
，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。 张怡介绍 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，人们走谷雨
、山药与芡实性味相合 、是一年中气机转折的重要节点 。游丝飞絮两依依 。正好契合谷雨健脾祛湿 、三者搭配，时间一到 ， “正好清明连谷雨
，寓意与自然融合
、随后在锅中加入足量温水 ，归经协同 ，无需额外添加鸡精
、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，寒潮天气便基本结束
，此时降水也明显增多，“国色天香绝世姿，断面洁白、否则肉质遇冷收缩
，春天就要结束了 。便可着手调味 。用山药配芡实煮粥
，放入姜片三片、有几类人群需要稍加留意。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，补充营养 ，体虚乏力等不适 。舌苔厚腻 、到处春意融融 。山药自古便是药食两用的佳品 ，当太阳到达黄经30度，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。既要化解湿邪对脾胃的困扰
，口感容易发柴
。