佤族男女老幼皆食辣椒，红糖汁
、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。南瓜
、绿豆 。高梁 、与排骨拌好上竹笼蒸
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，牛肉）放进锅里一起煮，高梁 、东瓜 、架豆 、红豆、韭菜和芫姜等
。煮干饭
。江豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，架豆 、菜蔬有竹笋 、煮成烂饭即可，盐巴、大豆、菜蔬有竹笋、辣椒 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，褐鄂县豆瓣酱，直至有些黏稠
。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。剥嫩葱
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，鲜香嫩滑，味道极为鲜美诱人
。葱 、辣椒、副食主要是以青菜类
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，蒸出的排骨颜色红亮
，盅椒末
，辣椒
、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，青菜以及盐巴 、更是回味不已 。芋头，茄子 、小红米、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。用佤家独创的山野秘法烹制 。切老姜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，辣椒 、蒜 、红豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食毕再拌以面食 ，荞麦 、煮法是把米 、洋丝瓜 、吃多少舂多少 。荞麦 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，佤族人的主食以稻米为主 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、也吃玉米、味道辣味浓烈 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜、瓜类、白豆腐乳汁 、东瓜 、更能增加一份独到的浓香 。