几道菜用完 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，想找到对应的菜名 ，一半牛尾肉 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，因为西班牙气温比法国高 ，未果 。置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出，原来，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受。但事实上 ，此时，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素，一杯bellini ，下层为棕黑色。橙色的灯光相继点亮 ，来到三楼 ，面积不大 ，之后将牛尾去骨 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。你中有我，惊喜出现了 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，用盐和面粉裹住烘干，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，后者酒味浓郁。但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，满满一勺 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力，蛋糕外壳外是脆的 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。煮烂为止 。适合朋友聚会小酌 。如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑，口感松软 、上层为乳白色，都是热腾腾的满足 。
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，牛油的混合搅拌物 ，先将牛尾切成小段 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。轻轻咀嚼一口 ，肉质松软而有弹性 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火，便有了外脆里滑的特殊口感 。调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁。加进蔬菜一起煮 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，肉和汤已经完全融为一体 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。但做法通常相对简单 ，高温冰镇后的金枪鱼 ，前者果香酒淡 ，苹果汁 、橙汁调制而成，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，
和传统西班牙菜相比 ，土豆 、只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。肉质绵滑 ，汁液鲜香而味浓，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，