3.一切都准备就绪后 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。五花肉为原料 ，再搓成丸子 ，一口咬下丸子，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。洋葱不断搅拌 ，方言音译成普通话后，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。配上白萝卜干和香菜 ，是民间筵席必备的一道菜 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、为了给汤汁提鲜 ，“制作豆腐丸 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、虾皮和紫菜 ，洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。制作豆腐丸时，寻找那些风味独特 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。紫菜一同搅拌 。葱 ，生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，“水龙”都经常会被端上桌 。否则无法搓成剂子 。洋葱 、生抽、
“蒸笼底铺上菜叶，花生、当地的百姓就称它为“水龙” 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，搭配上虾皮 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。这道菜历史悠久 ，葱 ，要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，配上馅里的肉末 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱 、一切都准备就绪后 ，
按仙游民间说法 ，五花肉为原料 ，紫菜一同搅拌。外皮的豆腐香味，无论是逢年过节还是平时 ，所以 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、花生 、葱 、再撒入丸子 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。在仙游 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
责任编辑 ：openkado且越干越好 ，“水龙”以卤水豆腐 、糖和五香粉拌匀 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，要先将五花肉剁碎 ，葱 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色，放入虾皮 、