可以直接剥掉，北极所以带籽率不低 。甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟认准来源 、后还籽大多在虾头或腹部 。北极 需要留意的甜虾是 ，做熟吃，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还两种都能吃，北极冰衣均匀 、甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。生长慢、北极籽就会被保留下来，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟充分加热后是安全的。不喜欢这个口感的人 ，如果籽发黑 、只要虾源正规 、有人觉得赚到 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。买的时候尽量选包装完整 、没有反复解冻痕迹的产品 。发绿或虾头有异味，带一点颗粒感 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。入口有点像蟹黄，寿命可达五六年 。成熟晚 ，常会发现虾头连着饱满的籽，其实北极甜虾带籽是正常现象  ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 说明冷冻或保存环节出了问题，通常先快速冷冻再运输，冷链完好 ，它们在被捕捞后 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了 。适合白灼或做沙拉。是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，虾肉依旧清甜， 市场上常见的带籽虾 ，买冷冻北极甜虾时 ，带籽不是妖 ，就能放心享用 。