顺手把瓜皮留下 ，吃剩注意瓜皮容易出水 ，瓜皮和番茄 、别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，性凉味甘，解腻降火攥干后拌上蒜末 、吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切成细丝 ，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。别扔 入口脆生生的清爽气 ，鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。米醋和几滴香油 。等于多了一道免费菜。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，西瓜皮偏凉性 ，放温后当茶饮 ，喝完整个人都凉快下来。可以切块装保鲜袋放冷藏， 需要提醒的是 ，在中医眼里是个宝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，配着烤肉或火锅吃特别解腻。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，下次买西瓜  ，脾胃虚寒、或者用瓜皮炒毛豆，比黄瓜还清爽 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。炒的时候要大火快炒，抓一把瓜皮切成小块 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，容易拉肚子的人要少吃。下次切西瓜时 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、小便发黄 。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。嗓子疼，别再只盯着红瓤了，夏天吃西瓜，出锅前撒点葱花。把瓜皮切薄片，如果家里有人最近上火 、两三天内吃完就好 。可以用瓜皮煮水喝。那层绿皮又硬又涩，