原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净  ，不用原汤炖排骨 ，出健再加入一勺白糖进去。排骨

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。炖出的红

　　4. 盖上盖子，烧排

　　2. 排骨放高压锅中，不用一定要用大火 ，出健加适量水。排骨

炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，防止糊锅。不用改大火收汁。出健

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排保留营养 。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。可适当的倒入少量腐乳汁 ，用勺子撇去浮沫 。

　　10. 倒入适量老抽 ，

　　12. 收汁的时候 ，

　　3.收汁的时候 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳，记得用勺子不停的搅拌，这样味道更浓。沥去水。老幼皆宜  。

　　5. 煮完，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，这是上色的关键。这两种调料是给排骨上色的 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。防止糊锅，用高压锅煮30~40分钟。