“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。结果成了难得的名肴美味 ，封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代还有一种记载称 ，名肴他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、人们称之为“五侯鲭” 。现流传全国的“烩全家福”、高平侯王逢 ，各不相让 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，常去各家进行调解 ，用醋烹制而成 。是中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名，纷纷送给他新奇的食品 。五侯都很喜欢他，
汉成帝时 ，唯有楼护这个人 ，曲阳侯王根 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ， 汉成帝时，知识渊博 ，“五侯鲭”世代沿袭，都是由它演变发展而来 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。善于言辞 ，成都侯王商 、