5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质老抽 。美味桂皮 1小块 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，八角、
9加入没过肉量的开水，
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，去除表面的脏东西 。
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水。香葱 2根 、所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油，捞出 。
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉 ，放入姜 、再加入料酒 、冰糖 5粒 、桂皮。料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
2盆中装入凉水 ，老抽 1汤匙 、
8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。