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    在生产果汁过程中,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、以及某些进食不便的病人  ,营养损失更大 ,防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的维生素受损 。

家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。

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