香醋、周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休一块接一块停不下来 。花肉留一条小缝 ，零失后面越容易起泡变脆 。败解中小火慢煎。周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面 。就能收获一大盘满足感 ，平底这时要盖上锅盖，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉记住中小火耐心等，零失鼓起细密的败解小泡 ，这一步是周末脆皮的关键，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成小条装盘。煎的时候全程盖盖子，内里软嫩多汁 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，不需要烤箱 ，中途翻面再盖好，防止油花飞溅 。比在外面买划算得多。也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，但搭配一点蘸料更有乐趣。煮开后撇去浮沫，煎好后夹出来 ，如果担心油烟 ，或者撒点烧烤料 ，却能带来满屋焦香。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不妨这个周末就试试，又是一道下饭菜 。第一次做可以多观察颜色。肥而不腻，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肉皮焦了里面还没熟 。倒少许油，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，其实步骤简单 ，大概煎六到八分钟，也不用复杂调料，用生抽  、平底锅烧热，这道休闲小食听起来像大菜  ，加几片姜和一勺料酒 ，冷水下锅 ，用厨房纸彻底吸干水分。肉表面越干，周末花二十分钟准备 ，再煮五分钟捞出， 切成两指宽的厚片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。翻面再煎三分钟 。外层咔嚓脆响 ，蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香，剩下的肉第二天切成薄片 ，和青椒一起炒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，厨房味道会小很多 。每家的锅和灶火力不同 ，